Description
- Viande de caille ( lot de 4)
- Petite par sa taille, la caille a tout d’une grande. Et des bienfaits santé à faire pâlir ses cousines. Tout d’abord, la caille possède des protéines de bonne qualité avec tous les acides aminés essentiels (l’histidine, l’isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine, le tryptophane et la valine). Ces acides aminés ne sont pas synthétisés par le corps et doivent être apportés par l’alimentation.
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Le corps ne peut pas se passer des protéines. Ces dernières participent au renouvellement des tissus musculaires, des phanères (cheveux, ongles, poils), de la matrice osseuse et de la peau. Ce n’est pas tout, les protéines participent à de nombreux processus physiologiques sous la forme d’enzymes digestives, d’hémoglobine, d’hormones, etc.
La caille contient peu de lipides, seulement 4 grammes pour une portion de 100 grammes, les lipides sont essentiellement contenus dans la peau. Cette viande ne contient pas de glucides.
La viande de caille est riche en vitamine B6, cette dernière est impliquée dans le métabolisme des acides aminés et la synthèse des neurotransmetteurs. De plus, la vitamine B6 aider à réduire la fatigue et contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.
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